Non Sprecare: La conserva di pomodoro
E’ arrivato il momento! Chi fa la conserva di pomodoro? Io la faccio ogni anno, nella mia piccola cucina, e ormai sono talmente organizzata che non sporco quasi nulla in giro (quest’anno, solo due schizzi di salsa sulle tende…
Il Gusto di Non Sprecare: Pasta con pomodoro e foglie di rapanello
Stanno tornando sui banchi del mercato i mazzi di rapanelli, così freschi e croccanti da aggiungere all’insalata. Bene, quando li comperiamo, non buttiamo le foglie: con il loro sapore leggermente piccante rendono particolare anche una semplice pasta al pomodoro.…
Il Gusto di non Sprecare: Pappa al pomodoro a modo mio
La pappa al pomodoro è una delle più note ricette di recupero, perfetta per recuperare del pane avanzato e un po’ raffermo. È altrettanto vero che ogni famiglia ha un po’ la sua ricetta. La mia è molto semplice, ma…
U tuccu: il sugo di carne come si fa in Liguria
U tuccu (il sugo) è la ricetta classica del sugo di carne, come si prepara a Genova e in Liguria. Si distingue da tutti gli altri ragù per un motivo molto semplice: la Liguria, terra meravigliosamente ricca di profumi e…
Pizza di carne
Volete un piatto semplice, nutriente, veloce, che piace a tutti e anche, anzi soprattutto, ai bambini? La pizza di carne. Un piatto economico, perché l’ingrediente principale è la carne tritata, e di recupero, perché la carne può arrivare da…
La pizza! Fatta in casa è molto più buona
Quanti piatti che spesso, se non sempre, compriamo pronti, potremmo facilmente farli in casa, con poca fatica, ma con grande risparmio di denaro e certezza degli ingredienti. Tra questi c’è sicuramente la pizza, un monumento gastronomico che ha il pregio…