• Non Sprecare,  Primi piatti

    Pasta con salsiccia funghi e castagne

    Direte voi se sono impazzita a proporre, nei primi giorni di primavera, un piatto con ingredienti autunnali. In realtà ho preparato proprio in questi giorni la pasta con salsiccia, e ho aggiunto funghi e castagne. La salsiccia è sempre disponibile,…

  • paella invernale con funghi e carciofi
    Non Sprecare,  Verdure e uova

    Paella di verdure

    Una paella di verdure con funghi, carciofi e carne di pollo o maiale Forse qualcuno ha detto che la paella si fa solo in estate, con i frutti di mare? Ho voluto sperimentare questa ricetta rispuntata per caso da una…

  • insalata tiepida di farro con piselli e fave
    Insalate

    Insalata tiepida di farro con piselli e fave

    Un’insalata tiepida di farro con piselli e fave, per gustare appieno questi legumi nel momento della loro stagione Intanto, due parole sul farro: non è molto esigente, cresce bene e rapidamente su qualunque terreno, e questo limita la proliferazioni di…

  • pasta alla checca
    Primi piatti

    Pasta alla checca

    Pasta alla checca. Chissà perchè questo nome? In estate, quando le verdure fresche sono al massimo del loro sapore, non ci si può far mancare questo piatto straordinario, condito completamente a crudo Ecco a voi la pasta alla checca. Gli…