• riso alla cantonese

    Riso alla cantonese

    Questa ricetta del riso alla cantonese deriva dalle solite variazioni imposte dai gusti famigliari Forse a Canton storcerebbero il naso, ma io lo trovo ottimo, e intanto lo mangiamo qui. Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di riso varietà orientale,…

  • Lasagne al forno

    Lasagne al forno estive (e davvero light)

    Le lasagne al forno sono uno dei miei piatti preferiti, però in estate, diciamolo, non sono proprio il piatto ideale: pesantucce, intanto. Oltre al fatto che passare ore intorno ai fornelli per cucinare il sugo, fare la besciamella, impastare e…

  • risotto ai carciofi

    Risotto con i carciofi

    Il risotto ai carciofi è, a mio avviso, una delle versioni più gustose di tutti i risotti con le verdure. Sono da preferire i carciofi con le spine, perchè più teneri, più dolci e meno fibrosi. Ingredienti, per quattro persone:…

  • penne al ragù di salsiccia zucca e noci

    Penne al ragù di carne e salsiccia, con zucca e noci

    Le penne al ragù di carne e salsiccia con zucca e noci sono un piatto succulento, un piatto unico da proporre nella stagione più fresca. Gli ingredienti per 4 persone: 320 grammi di pennette 150 grammi di salsiccia 150 grammi…

  • tabuleth invernale con verdure

    Tabuleh invernale con verdure

    Questo appetitoso tabuleh invernale con verdure è pensato nella cucina invernale, da gustare anche quando le temperature esterne sono basse e il cielo è grigio. Gli ingredienti per, circa, quattro persone (ma è abbondante): 250 grammi di burghul 3 piccoli…

  • riso pilaf e melanzane alla turca

    Riso pilaf con melanzane alla turca

    Il riso pilaf con melanzane alla turca è uno squisito piatto che ho assaggiato durante un viaggio in Turchia, e che ho voluto riprodurre a casa mia, cercando un incontro da Oriente e Occidente. Il viaggio in questo paese interessantissimo…