• Secondi di carne

    Spezzatino primaverile con carciofi e patate

    Oggi un piatto meraviglioso: uno spezzatino cremosissimo grazie alle patate, e con un sapore fresco e ricco grazie ai carciofi. É una ricetta della tradizione ligure, che prevede la carne di agnello (animale più consono alle aspre ondulazioni della Liguria),…

  • gateau di patate e salsiccia
    Torte salate

    Gateau di patate e salsiccia

    Il gateau di patate e salsiccia è un piatto gustosissimo. Semplice da preparare, perfetto come secondo o come piatto di rinforzo in una cena un po’ formale. Poi, le patate piacciono a tutti, vero? Gli ingredienti per 4 – 6…

  • Parmigiana di patate
    Non Sprecare,  Riciclo degli avanzi,  Torte salate

    Parmigiana di patate

    Le patate sono un alleato preziosissimo in cucina, anche in quella antispreco. Nella parmigiana di patate, le patate lesse ammorbidite con la besciamella diventano involucro dove raccogliere il ripieno che più ci piace. Se poi in frigorifero abbiamo qualche avanzo…

  • fiori di zucca ripieni
    Verdure e uova

    Fiori di zucca ripieni

    C’è una simpatica battuta che riguarda le food blogger: pare che, dovendo scegliere il fiore preferito, non abbiano dubbi e preferiscano il fiore di zucca. Personalmente apprezzo molto tutti gli omaggi floreali. Anche questi ottimi fiori di zucca ripieni Ingredienti…

  • cipolle ripiene e gratinate
    Non Sprecare,  Verdure e uova

    Cipolle ripiene con puré di patate

    Sapete che i miei consigli per le feste non sono mai troppo tradizionali Del resto, le ricette tradizionali abbondano (e poi non sono nemmeno il mio forte) Quindi vi suggerisco un piatto un po’ diverso, e non spaventatevi per la…

  • sformato di ortica
    Non Sprecare,  Verdure e uova

    Sformati di ortica su crema di patate

    Avete mai provato a raccogliere e cucinare l’ortica? Lo sapete che è buonissima e fa benissimo? Allora, mettetevi i guanti, cercate un bel bosco lontano dal traffico, e raccogliete. Così potrete provare questi sformati di ortica su crema di patate.…