Carote alle nocciole
Vi ho parlato del miele e di come viene prodotto magistralmente dalle api. Spero conveniate che non possiamo considerarlo solo un dolcificante, ma un vero e proprio ingrediente da conoscere bene e da inserire in tanti piatti diversi, non solo…
Budini salati di gambi di carciofo con fonduta ai formaggi
Siamo nella piena stagione dei carciofi, che sono una delle mie verdure preferite I gambi non li buttate, vero? Sarebbe un vero peccato. Potete prepararci questi buonissimi budini salati con fonduta di formaggi
Indivia belga con salsa di acciughe e capperi
Devo fare due ringraziamenti per questa indivia belga con salsa di acciughe e capperi il mio amico Ettore, già citato in altre ricette, per avermi suggerito questa insalata. Semplice, velocissima, ma perfetta nell’armonia dei saporiCamilla e Luca di Bella Dentro,…
Biscottini salati con pomodori secchi
Io amo i biscotti salati, e infatti questi non sono i primi che propongo.Mi piacciono perché … piacciono! Riescono a rendere stuzzicante qualunque pietanza, completano la varietà del pasto, si accostano bene con tutto, dagli antipasti ai contorni.In più, si…
Muffin gratinati ai porri
… come riciclo il purè di patate (e anche un pochino di prosciutto) senza che nessuno se ne accorga: con i muffin gratinati ai porri! Anzi, penseranno che sia stato cucinato apposta! Ed è facilissimo.In realtà non è difficile recuperare il…
Cavolo rosso con fave di cacao
Il cavolo rosso con fave di cacao è una ricetta che armonizza perfettamente i due sapori Gli ingredienti: ½ cavolo rosso 1 manciata di fave di cacao ½ bicchiere di aceto 1 piccola cipolla 5 cucchiai di olio evo Sale…
