Non Sprecare: Carote alle nocciole
Vi ho parlato del miele e di come viene prodotto magistralmente dalle api. Spero conveniate che non possiamo considerarlo solo un dolcificante, ma un vero e proprio ingrediente da conoscere bene e da inserire in tanti piatti diversi, non solo…
Non Sprecare: Budini salati con i gambi dei carciofi
Siamo nella piena stagione dei carciofi, che sono una delle mie verdure preferite I gambi non li buttate, vero? Sarebbe un vero peccato … anche perchè potete prepararci questi buonissimi budini salati con fonduta di formaggi Una mia ricetta per…
Pour ouvrir l'appétit: Indivia belga con salsa di acciughe e capperi
Devo fare due ringraziamenti per questo piatto: il mio amico Ettore, già citato in altre ricette, per avermi suggerito questa insalata. Semplice, velocissima, ma perfetta nell’armonia dei sapori Camilla e Luca di Bella Dentro, per l’insalata belga che aveva, sì,…
Pour ouvrir l’appétit: Indivia belga con salsa di acciughe e capperi
Devo fare due ringraziamenti per questo piatto: il mio amico Ettore, già citato in altre ricette, per avermi suggerito questa insalata. Semplice, velocissima, ma perfetta nell’armonia dei sapori Camilla e Luca di Bella Dentro, per l’insalata belga che aveva, sì,…
Biscottini salati con pomodori secchi
Io amo i biscotti salati, e infatti questi non sono i primi che propongo. Mi piacciono perché … piacciono! Riescono a rendere stuzzicante qualunque pietanza, completano la varietà del pasto, si accostano bene con tutto, dagli antipasti ai contorni. In…
Muffin gratinati ai porri
… ovvero come riciclo il purè di patate (e anche un pochino di prosciutto) senza che nessuno se ne accorga! Anzi, penseranno che sia stato cucinato apposta! Ed è facilissimo. In realtà non è difficile recuperare il purè avanzato: si può…