Gratin dauphinois
Il gratin dauphinois è un vero classico della cucina francese Chi mi conosce sa che amo la Francia e la frequento ogni volta che posso. Nell’ultima vacanza ho assaggiato questo piatto, l’ho ripetuto a casa con molta soddisfazione, ed eccolo…
Chips di bucce di patate
Ecco, mi sembra già di sentire qualcuno ridere di cuore e pensare: ecco la solita genovese che non butta via niente! Ebbene sì, ho preparato le chips di bucce di patate e il risultato è stato ottimo. Non ci sono…
Finocchi alla parmigiana con le noci
I finocchi alla parmigiana con le noci sono una rivisitazione della classica preparazione di finocchi con burro e parmigiano. Le noci aggiungono sapore, consistenza, e vitamine Gli ingredienti per quattro persone (come contorno): • 2 finocchi • 1 bicchiere di…
Parmigiana di zucchine light
La classica parmigiana (di melanzane, come dice la tradizione, ma anche di zucchine, o mista) è un’altra gloria della cucina italiana, capace di combinare insieme i sapori dell’estate, melanzane e pomodori, arricchiti con un formaggio, la mozzarella, che più italiano…
Finocchi gratinati al forno, al prosciutto
Avrete capito che io ho una grande passione per le verdure, mi piacciono tutte e le cucino ogni giorno. Ecco qui la ricetta dei finocchi gratinati al forno, senza besciamella, ortaggi dal sapore inconfondibile, poco calorici, diuretici e digestivi ……
