A Capodanno, si sa, è di buon augurio – è obbligatorio proprio! – mangiare piatti con ingredienti multipli.
Da lì la scelta cade sulle lenticchie, il melograno … e il pollo all’uva
Naturalmente questi ingredienti sono ottimi anche in versioni semplici, ma se cercate un’idea un po’ meno consueta, e comunque sempre facile, potete preparare un buon pollo arricchito da tanti acini d’uva. Bello e anche molto buono.
Tempo di preparazione 30 minuti – Tempo di cottura 30 minuti – Difficoltà Bassa
Ingredienti per quattro persone
- 2 petti di pollo interi
- 1 porro
- 1 spicchio d’aglio
- 2 foglie di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- Olio evo
- una ventina di acini d’uva bianca o rosata
- Sale, pepe
Prepariamo il pollo all’uva
- Pulite i petti di pollo da ossa, cartilagini e grasso, quindi tagliateli a dadini, tipo spezzatino
- Scaldate tre o quattro cucchiai d’olio evo in un tegame capiente, unite il rametto di rosmarino e la foglia di alloro, fate appena insaporire, infine aggiungete il pollo.
- Portate il pollo a cottura perfetta, se asciugasse troppo aiutatevi con un pochino di acqua o vino bianco
- Pulite il porro, eliminando solo, ed eventualmente, gli apici delle foglie verdi se troppo rovinati, e la “barba”. Tagliatelo a fettine e fatelo cuocere lentamente in un altro tegame, con lo spicchio d’aglio, l’altra foglia di alloro e sale. I porri non devono bruciare o caramellarsi, anche in questo caso eventualmente bagnare con poca acqua
- Mentre il pollo e i porri cuociono, preparate gli acini d’uva: sbucciateli e conservatene il succo
- Aggiungete al pollo gli acini d’uva e il succo, e servite con il contorno di porri stufati
Trovate la mia ricetta del pollo all’uva anche sul sito Non Sprecare
![](https://www.primononsprecare.it/wp-content/uploads/2019/05/non-sprecare.png)
![](https://www.primononsprecare.it/wp-content/uploads/2019/12/brindisi.jpg)
Siete pronti per il 2020?
Questo mi manca!
Yes! Grapes are good luck–especially New Year’s Eve. Cheers! 🙂
Mmmmmm mi ispira, anche se non l’ho mai mangiato!!
Tanti cari Auguri di Buon anno!!!!❤
Connubio interessante! 😀
Questo si fa. Buonissimo 2020, Paola, e grazie.