La ricetta delle patate croccanti in padella è la più semplice e veloce che abbia mai sperimentato, ed è molto appetitosa. Ingredienti, per 4 persone: 4 patate grandi o 8… [Continua a leggere]
Torta dolce di carote
La torta di carote e mandorle è delicata e leggera, e possiamo considerarla anche un prodotto di bellezza, visto che sia le carote (vitamina A) che le mandorle (vitamina E)… [Continua a leggere]
Sua Maestà il Pesto alla genovese
Oggi vorrei parlarvi del Pesto alla genovese. Vorrei parlarvi della cucina ligure, sviluppata in una terra povera e aspra, scoscesa, dove è impossibile la coltura comoda e redditizia, dove si… [Continua a leggere]
Castagnaccio genovese
Il castagnaccio genovese, senza burro e senza uova, è arricchito dai pinoli, dall’uvetta e dal prezioso olio ligure Cosa serve? Per una teglia di circa 25 cm. di diametro 250… [Continua a leggere]
Crostini di pane raffermo, la ricetta sfiziosa e pratica
Se avanza del pane, non possiamo certo buttarlo via! Usiamo amore, anima e fantasia contro lo spreco alimentare, e in particolare contro lo spreco del pane, l’alimento più ricco di… [Continua a leggere]
Straccetti di manzo con peperoni, la ricetta veloce e colorata
Questa ricetta è stata inventata, preparata e offerta da mio figlio Daniele, e io pari pari come lui l’ha scritta, ve la passo. Tempo di preparazione 20 minuti – Tempo… [Continua a leggere]