Pane senza impasto con lievito madre
Tutti panificatori con il lockdown! Tra le numerose ricette sulla preparazione del pane fatto in casa, ho osservato spesso la descrizione di un procedimento semplice, quasi senza impasto. Mi sono ricordata di una ricetta dimenticata tra le mille nei miei…
Pane di castagne fatto in casa
Come fare il pane di castagne se non siamo in autunno? Semplice, perché serve la farina di castagne e qualche castagna lessata, che si trova pronta al supermercato (a meno di averne qualcuna nel congelatore) Tempo di preparazione 15 minuti…
Pane alle noci con lievito madre
È buonissimo il pane alle noci, e facile da fare. Sotto le feste credo sia particolarmente indicato, sia per la presenza della frutta secca, sia perché si presta a fare da accompagnamento a salmone, fois gras, paté e altre prelibatezze…
