• Primi piatti

    Gnocchi filanti al gorgonzola e pistacchi

    Prima di tutto vorrei ringraziare gli amici che mi hanno comunicato la loro soddisfazione per la ricetta degli gnocchi: pare che da nessun’altra parte siano spiegati con tanta chiarezza come qui. Secondo me non hanno cercato bene, in ogni caso…

  • Vita da Paola

    Una settimana a Parigi

    Parigi è sempre piacevole da visitare, ci sono tante cose da vedere e tante cose da rivedere con immutato entusiasmo. E’ una delle città del pianeta dove ci si sente al centro del mondo, dove si respira la storia e…

  • Torte

    Torta di mele light

    La torta di mele più leggera del mondo! Non è una ricetta tradizionale ligure, ovvero non la si trova sui testi classici, quindi non saprei dire da dove arrivi, però io l’ho imparata a Genova (si faceva a casa mia)…

  • Autoproduzione

    Facciamo gli gnocchi

    Gli gnocchi di patate, i classici gnocchi che tutti conosciamo perché buoni con qualunque condimento, hanno un piccolo difetto: sono buoni solo se fatti in casa. Non c’è preparazione industriale (terribili!) né artigianale che possa eguagliare la semplicissima ricetta casalinga.…

  • Secondi di carne

    Petto di pollo al curry

    In città non è facile trovare un buon pollo, adatto alle ricette tradizionali. Chi ha qualche punto di riferimento in campagna, e riesce a corrompere un contadino per farsi regalare un pollo davvero ruspante, ovvero un pollo che corre tutto…

  • Verdure e uova

    Carciofi all’inferno

    Ho scoperto che non sono l’unica ad amare moltissimo i carciofi, quindi eccomi con un’altra ricetta in grado di rinvigorire qualunque piatto con il quale l’accompagnerete. Per quattro persone acquistate: 4 carciofi con le spine 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Olio…