• Una settimana a Parigi

    Una settimana a Parigi

    Parigi è sempre piacevole da visitare, ci sono tante cose da vedere e tante cose da rivedere con immutato entusiasmo. E’ una delle città del pianeta dove ci si sente al centro del mondo, dove si respira la storia e…

  • torta di mele leggera

    Torta di mele light senza burro

    La torta di mele light senza burro è la più leggera del mondo! Non è una ricetta tradizionale ligure, ovvero non la si trova sui testi classici, quindi non saprei dire da dove arrivi, però io l’ho imparata a Genova…

  • pollo al curry veloce

    Petto di pollo al curry

    Il petto di pollo al curry è una delle soluzioni più semplici e appetitose per preparare questo tipo di carne, e offre il vantaggio di illudersi di preparare un pranzo esotico, con gli ingredienti che troviamo sotto casa. Per quattro…

  • ravioli di carne fatti in casa

    Ravioli di carne fatti in casa (con sugo di roastbeef)

    Abbiamo visto come si fa la pasta in casa, abbiamo visto come si fa un vero roast beef all’inglese, dove avevo suggerito di conservare un po’ del sughetto di cottura. E’ il momento di fare i ravioli di carne, piatto…

  • crema brulée

    Crème brulée

    La crème brulée, o crema catalana, è un dolce buonissimo, velocissimo, facilissimo, e quasi lascia sorpresi il fatto che un procedimento così elementare dia come risultato un dessert tanto goloso e d’effetto. Questi gli ingredienti, che io considero per sei/otto…

  • brasato all'arancia

    Brasato all’arancia

    Trovo che il brasato sia uno dei piatti maggiormente conviviali, forse perché lo si identifica con la stagione fredda, quando stare in casa è un piacere, o forse perché il suo intingolo sempre abbondante invita a una degustazione lenta e…