Un vero piatto gourmet, la crema di ceci con gamberi lardellati e pane croccante Il connubio legumi-pesci è universalmente noto per essere una certezza di bontà, e questa crema, semplice… [Continua a leggere]
Pasta fresca all’uovo fatta in casa
La pasta fresca all’uovo fatta in casa è una delle glorie della cucina italiana. E’ vero che con questo argomento mi allontano un po’ dalla tradizione genovese, dove la pasta… [Continua a leggere]
Il panettone gastronomico, la ricetta delle feste
Il panettone gastronomico è un panettone salato farcito, perfetto come festoso antipasto La farcitura a strati alternati, con ingredienti diversi, crea un piacevole contrasto di sapori e di colori. Si… [Continua a leggere]
Sformatini di patate farciti con pomodorini, olive, capperi e acciuga
Gli sformatini di patate farciti sono un’eccellente soluzione per non sprecare il purè avanzato Sono bellissimi da vedere, sembrano pasticcini con la ciliegia! Proponete gli sformatini di patate farciti come… [Continua a leggere]
Paté d’anatra alle mele, l’antipasto “squadrato”
Il paté d’anatra alle mele è uno degli antipasti che preferisco Facilissimo da fare, richiede solo un po’ di tempo, ma il risultato finale è di enorme soddisfazione, sia per… [Continua a leggere]
Zuppa di ceci e patate con gamberi
Una ricetta semplicissima ed economica che, con il piccolo tocco di mare, diventa ricercata La zuppa di ceci e patate con gamberi è perfetta anche quando ci sono ospiti Si… [Continua a leggere]