Con chiunque io parli di speco alimentare, la risposta è sempre una e una sola: ah, io non spreco niente!Fatto sta in che in Italia, mediamente, ogni anno, ognuno di… [Continua a leggere]
La giornata mondiale delle api e l’Overshoot Day italiano
In questi giorni si è parlato di due argomenti apparentemente diversi, in realtà ben connessi tra loro Si è parlato (molto) di api, alle quali è dedicata una giornata dell’anno,… [Continua a leggere]
Budino di asparagi con fonduta al formaggio
Il budino di asparagi, reso ancora più invitante dalla cremosa fonduta al formaggio, è un bell’antipasto di stagione. Se consideriamo quanto è breve la stagione degli asparagi, e quanto ci… [Continua a leggere]
Brioche salate ripiene
Vi propongo un’idea per preparare un antipasto, o un “finger food” da servire con l’aperitivo, o anche, perché no, una merenda … Insomma vi propongo delle piccole brioche salate ripiene,… [Continua a leggere]
Riso Venere al pesto con pomodori in agrodolce
Una genovese in cucina non dovrebbe concepire il pesto se non come condimento della pasta: gnocchi di patate, trofie o bavette, che a Genova si chiamano trenette e si arricchiscono… [Continua a leggere]
Risotto con avocado
Avete dimenticato un avocado nel cestino della frutta, e ora lo scoprite un po’ troppo maturo per consumarlo fresco? Nessuna paura, perché l’importante è sempre non sprecare! Usatelo per preparare… [Continua a leggere]