Con chiunque io parli di spreco alimentare, la risposta è sempre una e una sola: ah, io non spreco niente!Fatto sta in che in Italia, mediamente, ogni anno, ognuno di… [Continua a leggere]
La bontà degli avanzi
Oggi è la Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare, e oggi è uscito il mio libro La bontà degli avanzi Avanza il pane? Non solo crostini, ma la soup… [Continua a leggere]
Carciofi gratinati alla piemontese, la ricetta storica
I carciofi gratinati alla piemontese pare fossero uno dei piatti preferiti da Camillo Benso, quando era presidente del Consiglio Io li ho preparati, li ho trovati ottimi, un piatto completo,… [Continua a leggere]
Polpette di legumi e frutta secca, buone anche a merenda
Dobbiamo mangiare più legumi! Questo, ormai, lo abbiamo imparato tutti: i legumi offrono preziose proteine vegetali, saziano, aggiungono fibre, e sono anche buoni Per uscire un po’ dalle, seppur ottime,… [Continua a leggere]
Svezzamento o autosvezzamento?
Quando c’è un bambino piccolo, il momento dello svezzamento è quasi sempre un passaggio non facile: sono pochi i bambini che gradiscono il primo, anemico brodo vegetale con lo stesso… [Continua a leggere]
Buon anno con la dieta per la salute planetaria
Buongiorno! Quest’anno ho deciso di scrivere meno e parlare di più Ci saranno ancora le ricettine più o meno antispreco, che anche a me servono da promemoria, quando voglio replicarle… [Continua a leggere]
Anno nuovo vita nuova, in video
Quest’anno vorrei fare qualcosa di diverso: non solo ricette (che non mancheranno, ne ho già qualcuna quasi pronta), ma anche suggerimenti per non sprecare Non sprecare piacere della tavola, e… [Continua a leggere]