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Non Sprecare Cibo: ci vuole metodo

di Paolasu 25/05/202217/10/2022

Con chiunque io parli di spreco alimentare, la risposta è sempre una e una sola: ah, io non spreco niente!Fatto sta in che in Italia, mediamente, ogni anno, ognuno di… [Continua a leggere]

tuccu, sugo di carne alla ligure

Tocco alla genovese

di Paolasu 31/01/202319/01/2023

Il tocco alla genovese è la ricetta classica per preparare il sugo di carne, secondo la tradizione di Genova e della Liguria. Si distingue da tutti gli altri ragù per… [Continua a leggere]

Risotto alle noci, limone e liquirizia, il piatto leggero e profumato

di Paolasu 25/01/202319/01/2023

Da quando ho scoperto la liquirizia in cucina, ogni momento è buono per sperimentare un piatto nuovo E l’esperimento del risotto con le noci, il limone e la liquirizia è… [Continua a leggere]

Trippe alla genovese

Trippe alla genovese, la ricetta con una bella storia

di Paolasu 21/01/202319/01/2023

La trippa in umido è, mi dicono, un piatto diffuso in tutto il mondo, e non è difficile da capire: la trippa, parte dello stomaco del bovino (non si butta… [Continua a leggere]

Parmigiana di patate

Parmigiana di patate, la ricetta antispreco e creativa

di Paolasu 16/01/202316/01/2023

Penso sia inutile ricordare l’importanza delle patate in cucina, e ancora di più nella cucina antispreco! E poi, le patate piacciono proprio a tutti? In casa mia non mancano mai… [Continua a leggere]

insalata di carciofi crudi

Insalata di carciofi crudi e tonno, per i golosi di carciofi come me

di Paolasu 13/01/202304/01/2023

Iniziamo l’anno nuovo con una semplice prelibatezza: un’insalata di carciofi crudi Per chi ama i carciofi (e io li amo moltissimo!), gustare dei buoni carciofi crudi non è frequente: è… [Continua a leggere]

pesce di stagione in inverno

Il pesce di stagione in inverno

di Paolasu 10/01/202316/01/2023

Oplà! Ritorno al volo per segnalarvi quali sono i pesci di stagione in inverno Sapete benissimo che i pesci hanno la loro stagione, come la frutta e la verdura, e… [Continua a leggere]

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