Uova ripiene con pinoli e menta
Le uova, che straordinaria risorsa in cucina! Si prestano a essere cucinate in mille modi diversi, e sono tutti buoni, oltre a essere indispensabili come aggregante. Sfatiamo anche il timore che contengano troppo colesterolo: per questo basta modularne la quantità,…
Pandolce genovese
Volete preparare un dolce molto natalizio, ma memo noto del solito panettone? Il pandolce genovese non può mancare sulle tavole liguri, durante le feste di Natale Rispetto al panettone ha diversi pregi: è molto più ricco di uvetta e frutta…
Strudel salato (di zucchine, ma non solo)
Si dice strudel e si pensa, con l’acquolina in bocca, al dolce a base di mele dell’Alto Adige. Provate a fare lo strudel salato! La pasta è la stessa, il ripieno è secondo la vostra fantasia, e anche un po’…
Scaloppine alla curcuma e pinoli
Fino a non molti anni fa la carne era alla base della nostra alimentazione. Oggi abbiamo imparato che dobbiamo contenerne il consumo, sia per la nostra salute (i grassi animali non sono esattamente un toccasana) sia per la salute del…
Pasta con zucchine, pinoli e semi di finocchio
Non è sempre semplice trovare le zucchine chiare, ma la loro dolcezza è indispensabile per preparare questa pasta così profumata. La pasta con zucchine, pinoli e semi di finocchio Si può proporre calda o fredda, quindi in queste giornate metereologicamente…
Pasta e cavolfiore bianco
Nel mio e-book “Il Gusto di non Sprecare” c’è una rubrica che suggerisce come utilizzare piccole quantità avanzate degli alimenti, di modo da valorizzarle, renderle protagoniste. Tra le tante voci, ho scelto questa gustosissima pasta e cavolfiore. Provatela, e farete…
