Non Sprecare: Pandolce genovese
Volete preparare un dolce molto natalizio, ma memo noto del solito panettone? Il pandolce non può mancare sulle tavole liguri, durante le feste di Natale, e rispetto al panettone ha diversi pregi: è molto più ricco di uvetta e frutta…
Croissant di sfoglia salata agli spinaci
Questa ricetta ha tre grandi pregi: è velocissima, è facilissima, è di recupero. Avevo infatti in frigorifero un pugno di spinaci già lessati, una modestissima quantità che non sarebbe bastata per nessun piatto, salvo questi croissant che ho proposto come…
Non Sprecare: Strudel salato (di zucchine, ma non solo)
Si dice strudel e si pensa, con l’acquolina in bocca, al dolce a base di mele dell’Alto Adige. Provate a farlo salato! La pasta è la stessa, il ripieno è secondo la vostra fantasia, e anche un po’ secondo quello…
Scaloppine alla curcuma e pinoli
Fino a non molti anni fa la carne era alla base della nostra alimentazione. Oggi abbiamo imparato che dobbiamo contenerne il consumo, sia per la nostra salute (i grassi animali non sono esattamente un toccasana) sia per la salute del…
Non Sprecare: Pasta con zucchine, pinoli e semi di finocchio
Non è sempre semplice trovare le zucchine chiare, ma la loro dolcezza è indispensabile per preparare questa pasta così profumata. Si può proporre calda o fredda, quindi in queste giornate metereologicamente ballerine, che oggi si suda e domani si gela…
Il Gusto di non Sprecare: Pasta e cavolfiore
Nel mio e-book “Il Gusto di non Sprecare” c’è una rubrica che suggerisce come utilizzare piccole quantità avanzate degli alimenti, di modo da valorizzarle, renderle protagoniste. Tra le tante voci, ho scelto questa gustosissima pasta. Provatela, e farete avanzare…
