• Secondi di pesce

    Calamari in umido

    I calamari in umido rappresentano un modo fantastico per coniugare gusto e praticità. Si possono infatti preparare in anticipo (cosa non sempre semplice, con il pesce) e persino guadagnano dal riposo. E questa stessa ricetta è ottima per tutti i…

  • tortino di acciughe al forno
    Secondi di pesce

    Tortino di acciughe alle mandorle

    Un tortino di acciughe alle mandorle Non con le acciughe della Liguria, ancora non è stagione, perchè mi hanno regalato un bel pacchetto di acciughe francesi: freschissime, toniche, carnose. In un primo momento volevo farle ripiene, ma mi mancava qualche…

  • sgombri con carciofi
    Secondi di pesce

    Sgombri ai carciofi

    Eh lo so, carciofi e sgombri sono a fine stagione Ma se ne trovate ancora qualcuno, non mancate di fare gli sgombri ai carciofi, una ricetta che unisce all’estrema semplicità un sapore indimenticabile. Gli ingredienti per quattro persone: 3 sgombri…

  • world pesto day
    Secondi di pesce

    Calamari alla griglia con pesto #orgogliopesto

    Come si concilia Primo non sprecare e #orgogliopesto? Con una ricetta come questa, i calamari alla griglia con pesto Buonissima e di grande effetto, permette di utilizzare un pochino di pesto avanzato, visto che ne bastano pochi cucchiaini. Ecco gli…