• risotto ai semi di finocchio
    Non Sprecare,  Primi piatti

    Risotto ai semi di finocchio

    Semi di finocchio, buccia di limone e foglie di sedano: ecco un risotto semplicissimo, un piatto dell’ultimo minuto, realizzato con strategia di recupero. Il risotto ai semi di finocchio è estremamente profumato ed elegante: quando si dice che l’apparenza inganna!…

  • risotto con salsiccia e castagne
    Primi piatti

    Risotto con castagne e salsiccia

    Un saluto all’autunno: questo è il risotto con castagne e salsiccia Gli ingredienti, per quattro persone: • 320 grammi di riso Carnaroli o Superfino Arborio o Vialone Nano • 20 – 30 castagne già lessate (lo so, non è stagione,…