Calamari in umido
I calamari in umido rappresentano un modo fantastico per coniugare gusto e praticità. Si possono infatti preparare in anticipo (cosa non sempre semplice, con il pesce) e persino guadagnano dal riposo. E questa stessa ricetta è ottima per tutti i…
Torta salata allo yogurt e alle foglie di rapanello
Con le foglie freschissime di rapanello, e uno yogurt, ho preparato questa bella torta salata Gli ingredienti per una teglia del diametro di circa 22 cm.:• 3 mazzi di rapanelli, solo le FOGLIE • 1 rapanello per decorare •…
Zucchine ripiene di prosciutto con timo e pistacchi
Le zucchine ripiene di prosciutto con timo e pistacchi sono una delle versioni che preferisco. Gli ingredienti per 4 persone (più o meno) 1 kg. di zucchine scelte un po’ ciccione 2 hg. prosciutto cotto 2 uova 3 cucchiai di…
Ravioli ripieni ai topinambur e nocciole
Io ho un’amica bellissima, bella al di là di ogni soggettiva preferenza. Al mondo d’oggi, si potrebbe pensare che una donna così dovrebbe accontentarsi di quello, stare lì, farsi ammirare e basta. No, Roberta è una bravissima attrice, una presentatrice…
