financier
Dolci

Financier alla frutta

Il financier è un dolce di origine francese, semplice, profumato e straordinariamente soffice

È un dolce antispreco, perché si fa con gli albumi (che spesso avanzano) e con la frutta tagliata in piccole porzioni, così da riciclare anche quei frutti non più freschissimi. Ma se non avete la frutta, potete lasciarlo al naturale, perchè è ugualmente ottimo.

Tempo di preparazione 20 minuti – Tempo di cottura 30 minuti – Difficoltà bassa

Io ne ho cucinato una versione semplificata rispetto alla ricetta classica, ma il risultato è stato davvero molto soddisfacente: morbido e profumato come l’originale.

Per prepararlo secondo i miei consigli, seguite la ricetta su Non Sprecare

E ricordate che gli albumi si conservano perfettamente, e a lungo, nel congelatore! Non buttateli mai, non solo per il financier.

Se amate i dolci con la frutta, provate anche la torta di pere e cioccolato oppure questa delicata torta di mele

non sprecare
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