Ahimè, qui il mio rigoroso codice deontologico che impone che sia io a cucinare quello che descrivo, miseramente si infrange Il fatto è che cucinare la ventresca di tonno alla… [Continua a leggere]
Categoria: Secondi di pesce
Un piatto di pesce senza spine, che piace anche ai bambini e che si può preparare in anticipo? L’insalata tiepida di polpo, patate e zucchine Questo è quello che serve… [Continua a leggere]
Eh lo so, carciofi e sgombri sono a fine stagione Ma se ne trovate ancora qualcuno, non mancate di fare gli sgombri lessi ai carciofi, una ricetta che unisce all’estrema… [Continua a leggere]
Ho avuto la ricetta del salmone ai mirtilli alla fiera dell’Economia Montana a Pavullo nel Frignano, mio posto del cuore immerso nell’Appennino modenese. Mi sono fermata allo stand dell’Azienda USL… [Continua a leggere]
Io adoro le acciughe. L’ho già detto mille volte, lo dico ancora: saranno forse pesci umili, ma hanno una polpa delicata, ricca di tutto il sapore del mare; in estate… [Continua a leggere]
Una ricetta che arriva dal Sud America: il salmone alla peruviana è un piatto saporito, nutriente, pronto in poco tempo. Gli ingredienti per 4 persone: 3 tranci di salmone 2… [Continua a leggere]