massimo bottura
Il Gusto di non Sprecare

Una dedica illustre per Il Gusto di non Sprecare

La Cucina Italiana dedica il numero di luglio a Massimo Bottura, il patron dell’osteria La Francescana, vincitrice per ben due volte del “World 50 Best Restaurant”, e oggi entrata a pieno diritto nella Hall of Fame gastronomica mondiale.

Massimo Bottura non è solo uno chef geniale

È una persona piena di creatività: Kitchen Quarantine, i video girati nella sua cucina, con la sua famiglia, in piena spontaneità, durante la chiusura per covid 19, hanno avuto milioni di visualizzazioni.

Ed è una persona generosa: il progetto Food for Soul si concretizza con l’apertura dei “Refettorio”, spazi dove cuochi volontari preparano pasti di qualità per i non abbienti, usando gli ingredienti in esubero sui mercati. Bastava pensarci, no?

Ed ora una piccola soddisfazione personale, un regalo: la dedica autografa dello chef Massimo Bottura sul mio Gusto di non Sprecare

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