Lo sgombro, pesce azzurro per eccellenza, prettamente estivo, ha un sacco di buone qualità: ha carni delicate e profumate, è ricchissimo di Omega 3 e grassi polinsaturi, preziosi per la… [Continua a leggere]
Tag: senza glutine
Le melanzane con ricotta e tonno vogliono essere una versione più leggera e più fresca del classico vitello tonnato. Ingredienti, per 4 persone (più o meno): 2 melanzane lunghe 200… [Continua a leggere]
L’abbinamento asparagi e uova è talmente classico e talmente versatile che penso tutti lo conoscano. Hanno un solo difetto: devono essere preparati al momento. Così mi sono inventata questa versione,… [Continua a leggere]
Le cozze in insalata di pomodoro sono un piatto poco conosciuto, ma squisito: il dolce/salato delle cozze si sposa perfettamente con l’acidulo del pomodoro. Unica condizione: entrambi gli ingredienti devono… [Continua a leggere]
Lo spezzatino estivo è un secondo di carne adatto alla stagione calda, per la sua preparazione veloce e per il sapore fresco e croccante. Gli ingredienti per 4 persone: 300… [Continua a leggere]
L’amico Gianni, vero pen-friend con il quale condivido l’origine marinara, la passione per la cucina e, ahimè, la fede politica, mi ha regalato questa meravigliosa ricetta che appartiene alla tradizione… [Continua a leggere]