• filetto con rosmarino e pancetta
    Secondi di carne

    Filetto di maiale in piedi

    Ho chiamato questo piatto Filetto di maiale in piedi per la sua presentazione: si taglia a fettine che si assemblano una sopra l’altra È un piatto molto semplice da preparare, e abbastanza veloce, ma di grande risultato. Fatelo quando avete…

  • Il Gusto di non Sprecare
    Focaccia,  Il Gusto di non Sprecare

    Focaccia con la salvia

    La focaccia con la salvia è una ricetta semplicissima da preparare, di sicura riuscita (con le mie istruzioni!), e che piace a tutti. Credetemi, sono decenni che la faccio e non ho mai trovato nessuno che non ne sia rimasto a…

  • sale aromatizzato
    Autoproduzione

    Sale aromatizzato alle erbe

    Il sale aromatizzato alle erbe è un geniale aiuto in cucina In estate possiamo contare sulle erbe fresche, facili anche da coltivare in casa. Vasetti di rosmarino, salvia e maggiorana sono belli da vedere sul balcone e comodi per la…

  • risotto con crema di cipolle e funghi
    Primi piatti

    Risotto con crema di cipolle e funghi

    Una salsa semplice, purtroppo non rapida, ma capace di valorizzare un ingrediente semplice come la cipolla, dandole una connotazione delicata e aromatica. Così si prepara il risotto con crema di cipolle e funghi Gli ingredienti per quattro persone: 2 cipolle…

  • world pesto day
    Primi piatti

    Vellutata di zucca aromatizzata al pesto #orgogliopesto

    Sta per concludersi questa settimana dedicata all’#orgogliopesto, la squisita salsa ligure che, dopo la pizza napoletana, sta tentando di essere riconosciuta dall’Unesco come “patrimonio dell’umanità”. E’ bello presentare una ricetta ospite, una ricetta ideata da un non-ligure, a conferma che…

  • filetto di maiale al cartoccio
    Secondi di carne

    Filetto di maiale al cartoccio di erbe

    Il filetto di maiale al cartoccio di erbe è un piatto veloce, ma di grande effetto. Gli ingredienti per quattro persone: 2 filetti di maiale 2 rametti di rosmarino 5 – 6 foglie di salvia 1 foglia di alloro Sale,…