Happy Halloween (con la torta salata di zucca, porri e pancetta)
Halloween non è esattamente una festa che sento mia, quando si è incominciato a celebrarla in Italia, anche i miei figli erano troppo grandi per esserne coinvolti. Però i bambini mascherati che stasera suoneranno alla mia porta per “dolcetto o…
Non Sprecare: Penne al prosciutto con salsa di lattuga
La lattuga, e l’insalata in generale, rientra tra gli SmartFood, una selezione di alimenti proposta dall’Istituto Europeo di Oncologia, il cui consumo aiuta a mantenerci sani. Se volete dare un’occhiata al progetto, consultate il sito dedicato, facile e piacevole da…
Non Sprecare: Melanzane in salsa tonnata
Le melanzane sono protagoniste dell’estate, ma spesso richiedono preparazioni un po’ laboriose, se pur buonissime. Questa ricetta è veloce, semplicissima, si gusta fredda e può essere sia un antipasto che un secondo piatto. Per realizzarla, seguite i miei consigli su…
Crema di formaggi con piselli, profumata al curry
Dall’acquisto di piselli alla crema di formaggi profumata al curry! Come fare la crema di formaggiIngredienti per otto persone: 100 grammi di ricotta 200 grammi di gorgonzola dolce 300 grammi di piselli interi 1 manciata di olive nere rotonde 1…
Piccoli flan di erbette per la Giornata contro lo spreco alimentare #iorecupero
Oggi, 5 febbraio, è la Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare, istituita per sensibilizzare all’importanza di non gettare il cibo, di non sprecarlo, e invece imparare a riutilizzarne quanto più possibile. Per l’occasione ho preparato questi piccoli flan, piccoli perché…
Cheesecake salata al prosciutto e pistacchi
Bei colori e sapore unico per questa cheesecake salata con prosciutto e pistacchi Ingredienti per una tortiera di circa 24 cm. di diametro: 8 fette biscottate non dolci 30 grammi di burro 100 grammi di formaggio Philadelphia 100 grammi di…
