Croxetti di Varese Ligure
Forse per molti questo è un nome misterioso: i Croxetti sono una specialità di Varese Ligure, un piccolo comune dell’entroterra spezzino. Ebbene, ci sarà una ragione per cui una specialità così localizzata è diventata famosa! I croxetti sono quasi dei…
Gnocchi all’acqua con il pesto genovese #worldpestoday #orgogliopesto
Oggi è il #WorldPestoDay, una giornata che Genova dedica a festeggiare la sua ricetta più famosa. Io partecipo con un piatto classico, gli gnocchi all’acqua con il pesto genovese Ecco gli ingredienti per quattro persone: • 4 decilitri di acqua…
Riso venere al profumo di pesto con pomodori in agrodolce #orgogliopesto
Settimana dedicata al pesto, questa, anzi, all’#orgogliopesto.Ripropongo questa ricetta, che unisce profumi meravigliosi e … la possibilità di recuperare un piccolo avanzo della salsa genovese.Gli ingredienti, per quattro persone: 320 grammi di riso venere 4 cucchiai di pesto ½ chilo…
Calamari alla griglia con pesto #orgogliopesto
Come si concilia Primo non sprecare e #orgogliopesto? Con una ricetta come questa, i calamari alla griglia con pesto Buonissima e di grande effetto, permette di utilizzare un pochino di pesto avanzato, visto che ne bastano pochi cucchiaini. Ecco gli…
Minestrone genovese
Signori, il minestrone genovese non è un minestrone qualunque, fatto alla svelta come viene viene. Il minestrone genovese è un’esperienza gastronomica. Si può fare tutto l’anno, scegliendo le verdure di stagione, ma il procedimento è ben preciso, e il risultato…
