Signori, il minestrone genovese non è un minestrone qualunque. Il minestrone alla genovese è un’esperienza gastronomica. Si può fare tutto l’anno, scegliendo le verdure di stagione, ma il procedimento è… [Continua a leggere]
Tag: pesto
Forse per molti questo è un nome misterioso: i Croxetti sono una specialità di Varese Ligure, un piccolo comune dell’entroterra spezzino. Ebbene, ci sarà una ragione per cui una specialità… [Continua a leggere]
Oggi è il #WorldPestoDay, una giornata che Genova dedica a festeggiare la sua ricetta più famosa. Io partecipo con un piatto classico, gli gnocchi all’acqua con il pesto genovese Ecco… [Continua a leggere]
Settimana dedicata al pesto, questa, anzi, all’#orgogliopesto.Ripropongo questa ricetta, che unisce profumi meravigliosi e … la possibilità di recuperare un piccolo avanzo della salsa genovese.Gli ingredienti, per quattro persone: 320… [Continua a leggere]