• crostata di pesche
    Non Sprecare,  Torte

    Crostata alle pesche

    Buongiorno e buon Settembre! Io amo l’estate forse più di ogni altra stagione (forse, ognuna ha il suo bello), ma non c’è dubbio che sia la stagione più ricca per quanto riguarda la tavola. Ne approfitto fino all’ultimo, anche in…

  • Vitamine Vaganti
    Secondi di carne,  Vitamine vaganti

    Tajine di pollo

    Forse pochi di voi sanno che io faccio parte dell’associazione Toponomastica Femminile, dove ci occupiamo di dare visibilità alle tante donne che hanno fatto la storia, e l’arte e la scienza e molte altre cose, ma sono state un po’…

  • tortino di acciughe al forno
    Secondi di pesce

    Tortino di acciughe alle mandorle

    Un tortino di acciughe alle mandorle Non con le acciughe della Liguria, ancora non è stagione, perchè mi hanno regalato un bel pacchetto di acciughe francesi: freschissime, toniche, carnose. In un primo momento volevo farle ripiene, ma mi mancava qualche…

  • Pollo alle mandorle
    Non Sprecare,  Secondi di carne

    Pollo alle mandorle saporitissimo

    Il pollo alle mandorle è un piatto della cucina cinese (forse, ancora non sono stata in Cina a verificare), che ormai anche in Italia conosciamo benissimo. Vi propongo questa versione che, con pochi tocchi, lo rende molto più gustoso rispetto…

  • pasta con carote e mandorle
    Primi piatti

    Pasta con carote e mandorle

    Quando la cucina tradizionale ha incominciato a trasformarsi, una trentina di anni fa, e gli ingredienti hanno iniziato a spaziare con disinvoltura dal salato al dolce e viceversa, è diventata famosa la torta di carote. Fino a quel momento, le…