Le linguine al pomodoro e cipolle di Tropea devono il loro successo al sapore delicato della cipolla calabrese. In alternativa, se proprio non si dovessero trovare, si possono utilizzare i… [Continua a leggere]
Categoria: Primi piatti
Abbiamo visto come si fa la pasta in casa, abbiamo visto come si fa un vero roast beef all’inglese, dove avevo suggerito di conservare un po’ del sughetto di cottura…. [Continua a leggere]
La pasta al tonno è una profumata versione che non fa troppo rimpiangere la mancanza di pesce fresco . Gli ingredienti per 4 persone: 250 gr. passata di pomodoro 1… [Continua a leggere]
Le orecchiette ai broccoli sono una mia rivisitazione del glorioso piatto della cucina pugliese Io le preparo con una ricetta abbastanza fedele all’originale (peraltro suggerita da un’amica barese doc),… [Continua a leggere]