Il castagnaccio genovese, senza burro e senza uova, è arricchito dai pinoli, dall’uvetta e dal prezioso olio ligure Cosa serve? Per una teglia di circa 25 cm. di diametro 250… [Continua a leggere]
Categoria: Le ricette
Se avanza del pane, non possiamo certo buttarlo via! Usiamo amore, anima e fantasia contro lo spreco alimentare, e in particolare contro lo spreco del pane, l’alimento più ricco di… [Continua a leggere]
Questa ricetta è stata inventata, preparata e offerta da mio figlio Daniele, e io pari pari come lui l’ha scritta, ve la passo. Tempo di preparazione 20 minuti – Tempo… [Continua a leggere]
Vi piacciono i carciofi? Allora vi piaceranno anche i topinambur, che li ricordano moltissimo nel sapore, e vi piacerà questa torta Il topinambur è un tubero che si trova in… [Continua a leggere]
Le orecchiette ai broccoli sono una mia rivisitazione del glorioso piatto della cucina pugliese Io le preparo con una ricetta abbastanza fedele all’originale (peraltro suggerita da un’amica barese doc),… [Continua a leggere]
Come fare il purè di patate? E’ facilissimo! Non c’è nemmeno bisogno di pesare gli ingredienti, credo che tutti lo facciano a occhio fin dal primo giorno. Il procedimento: si… [Continua a leggere]