ViVa Viviana Varese
Il Politecnico di Milano, prestigiosa Università nota ben oltre i confini nazionali, propone da tempo il ciclo di incontri “Arte e Scienza”, dove l’impatto tra due mondi apparentemente così diversi si rivela sorprendente e perfettamente integrato. “Alta cucina e tecnologia…
Dal passato al presente: com’è nata e com’è cambiata la ristorazione
Ho il piacere di conoscere Alessia, una neo-professionista del mondo della ristorazione, che molto generosamente mi ha permesso di leggere una delle sue tesi. L’ho trovata interessantissima, e ho deciso di proporne una sintesi perchè non solo penso ci siano…
