• Autoproduzione

    La passata di pomodoro in città

    Come ogni anno in questo periodo mi punisco con due o tre giorni di full immersion per preparare a casa, a Milano, la passata (salsa? conserva?) di pomodoro. Compero, sull’appennino modenese, alcune cassette di pomodori freschi e buoni di orto…

  • Pizza

    La pizza! Fatta in casa è molto più buona

    Quanti piatti che spesso, se non sempre, compriamo pronti, potremmo facilmente farli in casa, con poca fatica, ma con grande risparmio di denaro e certezza degli ingredienti. Tra questi c’è sicuramente la pizza, un monumento gastronomico che ha il pregio…