• Insalate

    Insalata di pesche noci e cipolle rosse di Tropea

    Non è nuova questa ricetta, l’ho già proposta, ma la trovo così buona, e ha sempre un così grande successo, che la riscrivo volentieri, per chi se la fosse persa in passato, e per chi magari non la ricorda più.…

  • Insalate

    Insalata di pesche noci e cipolle rosse di Tropea

    Prima che finisca davvero l’estate, e non solo sul calendario, ripropongo questo piatto semplicissimo, forse apparentemente banale, ma … sentirete che armonia di sapori! E non ci vuole niente a farlo, perché è tutto a crudo. Gli ingredienti: • 4 pesche…

  • Primi piatti

    Risotto con crema di cipolle e funghi

    Una salsa semplice, purtroppo non rapida, ma capace di valorizzare un ingrediente semplice come la cipolla, dandole una connotazione delicata e aromatica. Gli ingredienti per quattro persone: 2 cipolle rosse di medie dimensioni 1 manciata di funghi secchi 2 –…