• vellutata di verdura
    Primi piatti

    Vellutata profumatissima al carciofo … con i topinambur

    Devo ringraziare la mia amica Marina, una splendida donna dall’aria mite e dalle idee chiarissime, per avermi suggerito questo piatto. Una vellutata profumatissima al carciofo, con i topinambur! Disintossicante e leggera, e quindi non ingrassa, il suo sapore è talmente…

  • come si prepara la torta salata di topinambur
    Torte salate

    Torta salata di topinambur

    Vado matta per i carciofi: ecco perché amo anche i topinambur, che del carciofo non hanno assolutamente nulla, ma li ricordano nel sapore. Il topinambur è un tubero che si trova in inverno, nell’aspetto ricorda una patata piuttosto rugosa e…