Devo ringraziare la mia amica Marina, una splendida donna dall’aria mite e dalle idee chiarissime, per avermi suggerito questo piatto. Una vellutata profumatissima al carciofo, con i topinambur! Disintossicante e… [Continua a leggere]
Tag: patate
Un piatto di pesce senza spine, che piace anche ai bambini e che si può preparare in anticipo? L’insalata tiepida di polpo, patate e zucchine Questo è quello che serve… [Continua a leggere]
Nel libro “Il gusto di non sprecare” ho cercato di fare il punto sulla situazione dello spreco del cibo: come si faceva una volta, come mai si è arrivati, in… [Continua a leggere]
Il gratin dauphinois è un vero classico della cucina francese Chi mi conosce sa che amo la Francia e la frequento ogni volta che posso. Nell’ultima vacanza ho assaggiato questo… [Continua a leggere]
I nidi di patate con spinaci, mozzarella e pinoli sono un piatto a base vegetale, leggero, ma anche ricco e goloso Gli ingredienti per 9 nidi: Tempo di preparazione: 30-40… [Continua a leggere]
Come fare il purè di patate? E’ facilissimo! Non c’è nemmeno bisogno di pesare gli ingredienti, credo che tutti lo facciano a occhio fin dal primo giorno. Il procedimento: si… [Continua a leggere]