• minestrone genovese
    Primi piatti

    Minestrone genovese

    Signori, il minestrone genovese non è un minestrone qualunque, fatto alla svelta come viene viene. Il minestrone genovese è un’esperienza gastronomica. Si può fare tutto l’anno, scegliendo le verdure di stagione, ma il procedimento è ben preciso, e il risultato…

  • finocchi al gratin
    Verdure e uova

    Finocchi gratinati al forno, al prosciutto

    Avrete capito che io ho una grande passione per le verdure, mi piacciono tutte e le cucino ogni giorno. Ecco qui la ricetta dei finocchi gratinati al forno, senza besciamella, ortaggi dal sapore inconfondibile, poco calorici, diuretici e digestivi ……

  • ricetta della crostata
    Torte

    Ricetta della Crostata

    La crostata è una torta super classica, adatta più a colazioni e merende che per fine pasto, e che di solito piace a tutti. Si presta a infinite decorazioni, ma la ricetta classica, con la marmellata o la confettura, è…

  • ragù di carne alla bolognese
    Riciclo degli avanzi,  Salse e sughi

    Il ragù di carne alla bolognese

    Il ragù di carne alla bolognese è un piatto tradizionale del quale forse ogni famiglia ha una personale ricetta e versione. Questa è la mia, ovviamente facile e light Gli ingredienti, per otto persone (inutile farne meno): 400 gr. carne…

  • cous cous cavolfiore
    Verdure e uova

    Cous cous di cavolfiore speziato

    Il cous cous di cavolfiore speziato è una ricetta semplice che rende il cavolfiore gradito a tutti Gli ingredienti sono: 1 cavolfiore 5-6 Pomodori secchi Una manciata di uvetta Una manciata di olive nere Una manciata di pinoli Olio evo,…

  • gli indispensabili in cucina
    Attrezzatura

    Cosa serve in cucina

    Ecco l’elenco di cosa serve in cucina, per lavorare bene. Io consiglio di organizzarsi, con un corredo base da conservare con ordine e pulizia, facilmente accessibile. Ecco i miei suggerimenti: Piccoli elettrodomestici ·         Impastatrice ·         Robot da cucina per tritare e affettare…