insalata riso basmati e pomodorini confit
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Insalata di riso basmati con pomodorini confit

L’insalata di riso è uno dei piatti più cucinati in estate, perché è fresca, si può fare in anticipo, e se ne avanza un po’, fa comodo.

Non è facile trovare ricette alternative alle “solite” insalate di riso, ma questa lo è, ed è anche semplice e veloce da fare.

L’insalata di riso basmati con pomodorini confit è gustosa e appetitosa pur nella sua essenzialità

Tempo di preparazione 20 minuti – Tempo di cottura 20 minuti per i pomodorini + il tempo di cottura del riso – Difficoltà bassa

A casa mia è piaciuta così tanto che l’ho riproposta uguale nel giro di pochi giorni.

Gli ingredienti sono tre: il riso basmati, i pomodorini da cucinare velocemente e insaporire con aglio e buon olio, e una bella spolverata di granella di pistacchio.

Trovate la ricetta dettagliata su Non Sprecare

Se cercate altre idee per l’insalata di riso, ecco un riso freddo con tonno che, per mia esperienza, piace molto a tutti.

Viva l’estate!

viva l'estate

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