Le insalate sono davvero un mondo ricchissimo di nutrimento e gusto.
Clibi, in questo articolo che gentilmente mi permette di condividere, propone una dettagliata descrizione di cosa davvero è “l’insalata”: certamente non un modesto contorno vegetale, ma un piatto ricco che sta a noi rendere perfetto.
Se vogliamo preparare un pasto ben bilanciato, Clibi ci dice che basta comporre il nostro piatto con i seguenti alimenti, nella stessa proporzione:
frutta e verdura fresche di stagione. Un’ insalata veramente completa contiene la giusta varietà di ortaggi che rappresenta nel piatto ogni parte della pianta
carboidrati complessi (pane, pasta, cereali, prodotti da forno integrali ◊ patate ◊ castagne ◊ legumi). La quantità di carboidrati complessi come patate, legumi, oppure prodotti da forno pasta, riso o cereali, prodotti da forno integrali freddi si dimezza rispetto ad un primo piatto (circa 30 / 40 g a persona).
proteine (carne ◊ pesce ◊ formaggi ◊ affettati ◊ uova ◊ frutta a guscio e semi oleosi).La dose delle proteine tiene conto di tutti gli ingredienti proteici presenti nell’insalata.
Leggete l’articolo di Clibi, non solo perchè è molto interessante, ma perchè propone moltissime idee di come far diventar l’insalata un piatto golosissimo.
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2 commenti
Nadia
Belle e invitanti. 😀
Paola
Grazie. Clibi è bravissima