L'importanza di evitare lo spreco alimentare
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Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare: conclusioni

La settima Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare si è conclusa.

Mi sembra interessante tirare le conclusioni, e capire cosa ne è emerso.

Bene, le notizie sono confortanti: stiamo imparando, si spreca meno!

Secondo l’osservatorio Waste Watcher 2020, ogni famiglia italiana spreca mediamente 75 grammi di cibo al giorno, cibo sprecato perché scaduto o perché lasciato nel piatto. Lo scorso anno la media era di 100 grammi al giorno, vediamo quindi un miglioramento che, in percentuale, rappresenta il 25%. Mica male!

Non solo: aumenta il numero delle persone che collegano il non sprecare con maggiore salute e maggiore sostenibilità ambientale, e questo è verissimo in quanto non sprecare cibo vuol dire consumare meno acqua, meno combustibile, meno imballaggi.

Infine, si moltiplicano le iniziative volte a recuperare il cibo non consumato, sia quello che avanza nei supermercati e nelle mense scolastiche, sia quello che rimane dopo banchetti e feste diverse.

Che dire? Continuiamo così!

Seguiamo il “Decalogo per Risparmiare” suggerito dalla Fondazione Barilla

  • Fai una spesa ragionata: prima di comprare, controlla cosa serve davvero, fai una lista – e attieniti ad essa –  e ricorda che sprecare cibo vuol dire buttare via dei soldi
  • Quando cucini, fai attenzione alle quantità e cucina solo ciò che puoi consumare
  • Fai attenzione all’etichetta: guarda sempre quando scadono i cibi
  • Quando riponi i prodotti in frigorifero, metti i cibi a breve scadenza davanti e riponi in freezer i cibi che non puoi mangiare a breve
  • Ricette contro lo spreco: non buttare via avanzi e scarti alimentari, possono dare vita a nuovi piatti creativi (qui ne trovate tantissime, nota mia)
  • Prodotti freschi e di stagione: privilegia l’acquisto dal produttore
  • Hai comprato troppo cibo? Condividilo con i tuoi vicini di casa o invita degli amici per mangiare insieme
  • Al ristorante: se ti avanza del cibo chiedi di portare a casa gli avanzi in un pacchetto
  • “Da consumare preferibilmente entro il…” vuol dire che gli alimenti risultano ancora idonei al consumo anche successivamente al giorno indicato. Verifica bene prima di buttarli
  • Usa la tecnologia e cerca le app che ti aiutano a sprecare meno cibo.

E ascoltiamo le parole di qualcuno che non si discute, Piero Angela

… se poi volete qualche idea in più, c’è il mio Gusto

Elaborazione grafica di Elena, che ringrazio

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