Il sedano gratinato al forno con ragù è un ottimo secondo piatto dove è possibile recuperare le coste meno tenere del sedano, ed eventuali avanzi di ragù Il sedano è… [Continua a leggere]
Categoria: Cucinare con gli scarti e gli avanzi
La torta salata di riso e verdura è un piatto furbissimo: la presenza del riso lo rende adatto come primo, le verdure sono un passpartout durante tutto il pasto, è… [Continua a leggere]
La torta di mele light, senza burro è la più leggera del mondo! Non è una ricetta tradizionale ligure, ovvero non la si trova sui testi classici, però io… [Continua a leggere]
Abbiamo visto come si fa la pasta in casa, abbiamo visto come si fa un vero roast beef all’inglese, dove avevo suggerito di conservare un po’ del sughetto di cottura…. [Continua a leggere]
Se avanza del pane, non possiamo certo buttarlo via! Usiamo amore, anima e fantasia contro lo spreco alimentare, e in particolare contro lo spreco del pane, l’alimento più ricco di… [Continua a leggere]
La crostata è una torta super classica, adatta più a colazioni e merende che per fine pasto, e che piace a tutti. Si presta a infinite decorazioni, ma la… [Continua a leggere]