La borragine è un’erba spontanea molto diffusa, e molto usata, in Liguria, che oggi si trova facilmente anche al mercato. La torta rustica salata di borragine è semplice, saporitissima, e… [Continua a leggere]
Categoria: Torte salate
La torta salata di cipolle con fave di cacao è nata dopo una visita al Salon du Chocolat Lì ho testato cioccolatini, scaglie di cioccolato, spumante al cioccolato, e non… [Continua a leggere]
La Crescia al formaggio è una saporita torta che, nelle Marche e in Umbria, si prepara per Pasqua. Voi mi direte: ma Pasqua è passata! Vero, ma chi mi conosce… [Continua a leggere]
Il gateau di patate con salsiccia è un piatto gustosissimo. Semplice da preparare, perfetto come secondo o come piatto di rinforzo in una cena un po’ formale. Poi, le patate… [Continua a leggere]
La Quiche è un vero classico della cucina d’oltralpe, e forse non tutti sanno che non esiste una ricetta unica, ma che diverse regioni della Francia ne hanno una versione… [Continua a leggere]
Gennaio è (il mese in cui sono nata io) il mese più lungo e più freddo del calendario, almeno da tradizione. Il mese giusto per preparare questa torta salata con… [Continua a leggere]