Cucinare con gli scarti – I Carciofi – per la Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare
Come ogni 5 febbraio dal 2014, oggi si celebra la Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare. Eccomi allora con nuovi suggerimenti antispreco, per cucinare con gli scarti, e la mia scelta cade sull’ortaggio più difficile da gestire: il carciofo.