• Viviana Varese
    News e chiacchiere

    ViVa Viviana Varese

    Il Politecnico di Milano, prestigiosa Università nota ben oltre i confini nazionali, propone da tempo il ciclo di incontri “Arte e Scienza”, dove l’impatto tra due mondi apparentemente così diversi si rivela sorprendente e perfettamente integrato. “Alta cucina e tecnologia…

  • giornata mondiale contro la violenza sulle donne
    Vita da Paola

    Giornata mondiale contro la violenza sulle donne

    Oggi, 25 novembre, in tutto il mondo, si celebra la Giornata contro la Violenza sulle Donne, e già fa rabbrividire il fatto che ci sia questa esigenza. Ho scelto questa immagine perchè la trovo rappresentativa e di buon auspicio: la…

  • risotto ai semi di finocchio
    Non Sprecare,  Primi piatti

    Risotto ai semi di finocchio

    Semi di finocchio, buccia di limone e foglie di sedano: ecco un risotto semplicissimo, un piatto dell’ultimo minuto, realizzato con strategia di recupero. Il risotto ai semi di finocchio è estremamente profumato ed elegante: quando si dice che l’apparenza inganna!…

  • Il Gusto di non Sprecare
    Il Gusto di non Sprecare

    Il Gusto di non Sprecare … è quiiiii!

    Buongiorno a tutti! Ebbene sì, il mio libro Il Gusto di non Sprecare (ora posso chiamarlo così) è finalmente disponibile anche in versione cartacea. E’ un ricettario? Sì, ma NON il solito ricettario Scoprirete il metodo per arrivare a sprecare…

  • Parmigiana di patate
    Non Sprecare,  Riciclo degli avanzi,  Torte salate

    Parmigiana di patate

    Le patate sono un alleato preziosissimo in cucina, anche in quella antispreco. Nella parmigiana di patate, le patate lesse ammorbidite con la besciamella diventano involucro dove raccogliere il ripieno che più ci piace. Se poi in frigorifero abbiamo qualche avanzo…