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    Antipasti

    Biscottini salati con pomodori secchi

    Io amo i biscotti salati, e infatti questi non sono i primi che propongo.Mi piacciono perché … piacciono! Riescono a rendere stuzzicante qualunque pietanza, completano la varietà del pasto, si accostano bene con tutto, dagli antipasti ai contorni.In più, si…

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    Attrezzatura: Il coltello di ceramica

    Tra i prodotti, a mio avviso, indispensabili in cucina, come questa e questo, c’è senza dubbio il coltello di ceramica Da quando l’ho adottato, mi ha cambiato la vitaTaglia perfettamente TUTTO senza sfilacciareNon ossida erbette e verdureÈ sempre affilatoSi pulisce…

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    Torte salate

    Quiche lorraine chez moi

    Mi dicono che ieri è stata la giornata mondiale della Quiche Lorraine, la deliziosa torta salata francese che ormai si trova declinata in mille sapori.Ve ne presento una versione personale, leggermente italianizzata, leggermente alleggerita, che però alla fine non si…

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    Torte salate

    Torta salata di recupero, ma ragionata

    Spesso scrivo che, se abbiamo in frigorifero degli avanzi non più sufficienti per fare una porzione, possiamo includerli nell’impasto di una torta salata: così non si sprecano e si recuperano facilmente. Questo fondamentalmente è vero, ma se, oltre che recuperare,…