• Torte salate

    Plum cake salato con cipolle e fave di cacao

    Anche io, come Simona, ho in frigorifero un piccolo avanzo di fave di cacao che, dopo un primo entusiastico utilizzo, erano state un po’ trascurate. Stasera mi sono imposta di utilizzarle, ed è nato questo plum cake salato dal sapore…

  • News e chiacchiere

    Giornata Mondiale dell'Alimentazione

      “La Giornata Mondiale dell’Alimentazione è una ricorrenza che si celebra ogni anno in tutto il mondo il 16 ottobre per ricordare l’anniversario della data di fondazione dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, comunemente conosciuta come FAO, istituita…

  • Torte salate

    Frittata arrotolata

    Una ricetta banale, almeno all’apparenza. Poi provo a farla, e ne capisco immediatamente tutte le qualità Ecco come l’ho realizzata Gli ingredienti, per sei persone: 6 uova 50 grammi di parmigiano reggiano grattugiato 1 pizzico di sale 100 grammi di…

  • Primi piatti

    Pasta con muscoli (ovvero cozze) e fagioli cannellini

    La pasta con i muscoli (la parola con cui in Liguria si identificano quei meravigliosi frutti di mare che, diversamente, vengono chiamate cozze) è uno dei sapori estivi che preferisco. Sanno di mare! Proprio perché sanno di mare, vanno mangiati…