• porra antequerana
    Primi piatti,  Riciclo degli avanzi

    Porra antequerana

    La porra antequerana è un’eccellente zuppa fredda fatta con il pane raffermo Gli ingredienti per quattro persone (indicativi): 400 grammi di pane raffermo 500 grammi di pomodori 2 peperoni 2 cucchiai di aceto 1 spicchio d’aglio ½ bicchiere di olio…

  • fagiolini greci
    Verdure e uova

    Fagiolini alla greca

    I fagiolini alla greca sono un piatto a base di verdure che mi ha colpita per la sua semplicità e bontà. Un amalgama di sapori anche nostrani, per un risultato saporitissimo. Gli ingredienti: 1 kg. di fagiolini 1 cipolla bianca…

  • crostata di more al profumo di lavanda
    Torte

    Crostata di more al profumo di lavanda

    Avete mai pensato di profumare la pastafrolla con la lavanda? Fatelo, con questa crostata di more al profumo di lavanda Gli ingredienti: 200 grammi di farina 0 o 00 2 tuorli d’uovo 100 grammi di burro morbido + pochissimo per…

  • salsa melitzanosalada
    Salse e sughi

    Ricetta della salsa Melitzanosalada

    Buongiorno a tutti, bentornati dalle vacanze, e buon proseguimento a chi ancora c’è.State tutti bene? Io ricomincerei volentieri da capo, ma pare non si possa 😉 Avevo promesso, parecchio tempo fa, qualche ricetta della cucina greca, e finalmente ho preparato…