• Genova, ascensore
    Vita da Paola

    Giorgio Caproni alla maturità 2017

    Che c’entra? Direte voi. Giorgio Caproni non c’entra nulla con cibo e ricette, ma sono stata così felice che una sua opera sia stata proposta ai maturandi del 2017! Livornese, Caproni ha vissuto quindici anni a Genova, e ne ha…

  • salmone ai mirtilli
    Secondi di pesce

    Salmone ai mirtilli

    Ho avuto la ricetta del salmone ai mirtilli alla fiera dell’Economia Montana a Pavullo nel Frignano, mio posto del cuore immerso nell’Appennino modenese. Mi sono fermata allo stand dell’Azienda USL di Modena, attratta dalle informazioni esposte sui vaccini (recentemente è…

  • insalata di farro alla siciliana
    Primi piatti

    Insalata di farro alla siciliana

    L’insalata di farro alla siciliana ha ingredienti della tradizione meridionale Il saporitissimo risultato, però, accontenta tutto lo stivale, senza distinzione di latitudine Ingredienti per 5 – 6 persone: 500 grammi di farro 3 melanzane lunghe 300 grammi di pomodorini (i…

  • mezze maniche con pecorino e pistacchi
    Primi piatti

    Mezze maniche con pecorino e pistacchi

    Mio figlio ha preparato queste mezze maniche con pecorino e pistacchi Potevo non condividere la ricetta? Certo che no! Gli ingredienti per quattro: 320 grammi di pasta corta (lui consiglia le mezze maniche) Pecorino dolce tagliato a scaglie 1 manciata…