• Ricette amiche,  Secondi di carne

    Ossobuco alla Novese

    L’ossobuco alla Novese è un piatto che respira i profumi della Liguria Per un periodo i tempo della mia vita ho cambiato spesso città, e ho avuto modo di conoscere tante persone. Alcune sono sparite senza, quasi, lasciare traccia, altre…

  • risotto con salsiccia e castagne
    Primi piatti

    Risotto con castagne e salsiccia

    Un saluto all’autunno: questo è il risotto con castagne e salsiccia Gli ingredienti, per quattro persone: • 320 grammi di riso Carnaroli o Superfino Arborio o Vialone Nano • 20 – 30 castagne già lessate (lo so, non è stagione,…