• Torte salate

    Cheesecake salata al prosciutto e pistacchi

    Oggi, 24 febbraio, per la tredicesima volta torna “M’illumino di meno”, la giornata dedicata al risparmio energetico. Quindi, stasera, ceniamo tutti a lume di candela, e per accentuare l’atmosfera romantica, vi suggerisco questa cheesecake salata dai toni delicati. Ingredienti per una tortiera…

  • Antipasti

    Spuma di mortadella con frollini salati

    Un antipasto squisito, uno di quei piatti che bisogna contenere perché … un biscotto tira l’altro Ingredienti per la spuma (circa 6 persone): 200 grammi di mortadella, meglio in un unico pezzo 150 grammi di ricotta 1 cucchiaio di granella…

  • Riciclo degli avanzi,  Torte salate

    Torta rose (ricetta antispreco)

    Quando si parla di riciclo, di recupero degli avanzi, di non sprecare in cucina, facilmente si pensa a piatti tristi, raffazzonati alla bell’e meglio, poco attraenti. Guardate questa torta, di cui ho parlato la prima volta il 22 marzo 2016:…

  • Torte salate

    Torta di cipolle con (sorpresa!) fave di cacao.

    Sono stata a visitare il Salon du Chocolat, un posto da sogno dove molti dei migliori produttori di cioccolato, italiani e non, proponevano le loro specialità, in vendita e, ahimè, in assaggio. Ho testato cioccolatini, scaglie di cioccolato, spumante al…