• sformatini di polenta con funghi e gorgonzola
    Antipasti

    Sformatini di polenta con funghi e gorgonzola

    Questi sformatini di polenta con funghi e gorgonzola sono perfetti come antipasto, anche in un pranzo festoso Ingredienti per 4 persone: 250 grammi di polenta (anche istantanea) ½ litro di acqua ½ litro di latte (quello che preferite) 100 grammi…

  • torta di mele con zenzero e rosmarino
    Torte

    Torta di mele con rosmarino e zenzero

    La classica torta di mele, ma resa leggermente insolita perchè profumata con rosmarino e zenzero Gli ingredienti: 4 grosse mele ½ limone 180 grammi di zucchero + due cucchiai 70 grammi di burro 2 etti di farina 2 uova latte…

  • strudel tradizionale e vegano
    Dolci

    La ricetta dello Strudel tradizionale e vegano

    Lo strudel, a chi non piace? Dolce, ma non troppo, croccante fuori e morbido dentro, buono sia caldo che freddo … Questo è lo strudel più classico, l’apfelstrudel, di mele, di origini turche, sebbene ormai l’Alto Adige lo abbia adottato…

  • pasta con pancetta e crema di porri
    Primi piatti

    Pasta con crema di porri e pancetta

    La vera prelibatezza di questa pasta con crema di porri e pancetta arriva  proprio dai porri che, grazie alla cottura lenta e prolungata, si trasformano in una crema dolce e saporita. La pancetta aggiunge sapidità e colore. Per quattro persone:…

  • scorze di arancia candite
    Dolci,  Recupero degli scarti

    Scorze di arancia e limone candite

    Avete arance e limoni non trattati? Recuperate la scorza degli agrumi e e canditela Gli ingredienti: Scorze di arance e limoni, pesati Il doppio del peso in zucchero Acqua Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 3 o 4…