• risotto all'ortica
    Primi piatti,  Recupero degli scarti

    Risotto all’ortica

    Non so dire se sia più l’origine ligure che mi spinge ad approfittare di ingredienti spontanei, o la tensione bucolica verso prodotti semplici e legati alla terra ma, dopo la frittata, con l’ortica ho voluto fare anche il risotto. Così…

  • insalata fiorita
    Insalate

    Insalata fiorita

    Questa insalata fiorita, bellissima, arriva con una bella coppia di amici invitati a cena che portano, anziché il solito gelato, un succulento cestino pieno di prelibatezze dell’orto. Gli amici in questione sono i signori Burp: lei, Lady Burp, bellissima, elegante,…

  • Expo 2015
    News e chiacchiere

    Expo 2015 – Un patto globale per il cibo

    Lo scorso 29 maggio a Milano, presso l’ISPI (Istituto per gli studi di politica internazionale) si è svolto un interessante incontro in preparazione all’Expo 2015 che, come ormai tutti sappiamo, sarà dedicato al cibo in senso ampio: quello che manca,…

  • frappè
    Autoproduzione,  Dolci

    Frappé fatto in casa

    Vi piace il frappé? Io ne vado matta, anche perché mi riporta a tanti (tantissime) estati fa, quando ero bambina, lo faceva la mia mamma e io lo bevevo sul terrazzo di casa, dove c’era sempre una bella brezza fresca.…