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    Roast-beef all’inglese

    Io non ho una grande passione per la carne, non mi è mai piaciuta molto e sarebbe anche bene limitarla per motivi di sostenibilità. E’ vero però che la carne rimane l’ingrediente più comodo e veloce se si è in…

  • purè di patate

    Puré di patate

    Come fare il purè di patate? E’ facilissimo! Non c’è nemmeno bisogno di pesare gli ingredienti, credo che tutti lo facciano a occhio fin dal primo giorno. Il procedimento: si fanno lessare le patate in acqua salata, una volta cotte…

  • minestrone genovese

    Minestrone genovese

    Signori, il minestrone genovese non è un minestrone qualunque, fatto alla svelta come viene viene. Il minestrone genovese è un’esperienza gastronomica. Si può fare tutto l’anno, scegliendo le verdure di stagione, ma il procedimento è ben preciso, e il risultato…

  • finocchi al gratin

    Finocchi gratinati al forno, al prosciutto

    Avrete capito che io ho una grande passione per le verdure, mi piacciono tutte e le cucino ogni giorno. Ecco qui la ricetta dei finocchi gratinati al forno, senza besciamella, ortaggi dal sapore inconfondibile, poco calorici, diuretici e digestivi ……

  • ricetta della crostata

    Crostata di marmellata, la ricetta classica

    La crostata è una torta super classica, adatta più a colazioni e merende che per fine pasto, e che di solito piace a tutti. Si presta a infinite decorazioni, ma la ricetta della crostata classica, con la marmellata o la…